Processamento de pagamentos digitais: Desempenho e potencial para restaurantes e cadeias de supermercados

O processamento de pagamentos digitais ajudou os QSR e as cadeias de supermercados a adaptarem-se à pandemia e a obterem outros benefícios: maior eficiência, melhor experiência do cliente, aumento das receitas e muito mais. Cada abordagem ao processamento de pagamentos digitais tem os seus prós e contras. Os comerciantes que diversificam as suas opções, oferecendo Open Banking Payments, podem evitar as principais armadilhas e maximizar os benefícios para si próprios e para os seus clientes.

Os restaurantes de serviço rápido e as cadeias de mercearias podem abordar o processamento de pagamentos digitais de várias formas diferentes:

• Desenvolver o seu próprio sistema digital de encomendas,
• Colaboração com um sistema de terceiros, e
• Utilizar um prestador de serviços de pagamento independente.

Tanto antes quanto depois da pandemia, os restaurantes de serviço rápido (QSRs) e as cadeias de supermercados aplicaram essas estratégias para atender às necessidades dos clientes e aumentar sua receita. Aqui está uma visão geral da adoção atual e do desempenho das soluções de pagamento digital para QSRs e cadeias de supermercados, além de novas oportunidades em pagamentos on-line.
‍

Restaurantes de serviço rápido

Há anos que os restaurantes de serviço rápido têm vindo a investir em soluções de processamento de pagamentos digitais, principalmente como forma de otimizar as encomendas e melhorar a experiência do cliente. Foi então que começou a pandemia e as vendas a retalho em estabelecimentos de restauração e bebidas sofreram um grande impacto.

Aqueles que deram prioridade às soluções de pagamento digital, tanto antes como durante a pandemia, têm vindo a colher os maiores benefícios. A Starbucks foi uma das primeiras empresas a desenvolver o seu próprio sistema de encomendas digitais já em 2014, sob a forma de uma carteira móvel. O seu sucesso foi significativo muito antes da COVID-19.

Até ao quarto trimestre de 2020, a Starbucks afirmou que quase um quarto de todas as suas encomendas de retalho nos EUA serão feitas a partir de um telemóvel.

A McDonald's também tem o seu próprio sistema de encomendas móveis, mas tem uma parceria com a Uber Eats para serviços de entrega. Os QSRs não estão apenas a facilitar a entrega e o pagamento sem contacto para as encomendas, mas também para os clientes que jantam no local. A UberEats tem uma solução de pagamento na mesa para este efeito. Outras empresas, como a Burger King e a Shake Shack, também incentivam a realização de encomendas através de aplicações para os clientes nas suas lojas.

Os pedidos digitais oferecem inúmeros benefícios para os QSRs, e é por isso que a adoção já estava em ascensão antes da COVID-19. De acordo com o Restaurant Readiness Index de 2019, 65% dos grandes QSRs e 31% dos pequenos QSRs ofereciam pedidos antecipados móveis em meados de 2019. Pandemia à parte, as soluções móveis de antecipação de encomendas são apenas uma escolha comercial inteligente, melhorando os lucros e a eficiência dos restaurantes. De acordo com a ChowNow, as encomendas em linha também podem aumentar o tamanho dos bilhetes em até 20% para os restaurantes.

Mesmo além da Covid-19, a facilidade de uso e o hábito provavelmente levarão os consumidores a continuar usando pagamentos sem contato ao visitar QSRs. Embora a digitalização generalizada em restaurantes fosse um desenvolvimento inevitável, a pandemia acelerou significativamente a adoção por comerciantes e clientes.
‍

Mercearias

As mercearias também estão a ter um sucesso semelhante com os pagamentos digitais. A procura dos consumidores por pagamentos sem contacto para compras em mercearias aumentou significativamente após o início da pandemia. De acordo com o Omnichannel Grocery Report da PYMNTS.com, 23% dos consumidores norte-americanos começaram a encomendar mais compras online para entrega ao domicílio desde o início da pandemia.

Atualmente, os consumidores utilizam uma variedade de canais para comprar produtos alimentares, incluindo a compra e o pagamento na loja, a encomenda em linha com entrega ao domicílio, a encomenda em linha com levantamento na loja, etc.

E embora as compras na loja continuem a ser a forma mais popular de fazer compras, as pessoas também querem pagamentos sem contacto. De facto, o mesmo relatório revelou que mais de 35% dos consumidores trocariam as mercearias por uma que oferecesse pagamentos sem contacto na loja. É claro que há motivações de segurança por trás disso, mas também a facilidade de utilização e a eficiência são factores determinantes.

Embora as cadeias de supermercados invistam em soluções de processamento de pagamentos digitais há anos, aquelas que dobraram esses esforços durante a pandemia estão colhendo os benefícios. Um grande exemplo é a Albertsons, que aumentou suas vendas na loja em 12,3% no último trimestre de 2020, graças a um influxo de vendas digitais (até 225%).

Recentemente, a empresa investiu muito em soluções de pagamento digital. Em outubro, introduziram o Albertsons Pay, uma experiência de pagamento sem contacto. Esta experiência provém da aplicação de fidelização Just for U, que também é utilizada pela Safeway, Vons, Jewel-Osco, Shaw's, Randalls, United Supermarkets e outras mercearias.

A Albertsons também investiu em iniciativas para agilizar os pagamentos sem contato, como a expansão de sua oferta Drive Up & Go para quase 1.400 lojas e o piloto de uma solução de quiosque de coleta automatizada de alimentos em janeiro de 2021.